Corsi di cucina PRATICI a Cadelbosco di Sotto e Villa Argine

I corsi sono rivolti ad appassionati e amatori che intendono approfondire le tecniche di cucina in modo pratico e divertente.

85 euro

40 euro a corso!

OFFERTA SETTEMBRE-NOVEMBRE
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Ecco i punti di forza dei miei corsi!

Tutti i corsi includono:

Scopri subito i corsi in programma!

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Corso “Funghi e carne”

GIOVEDI’ 21 SETTEMBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Manzoni
Via Giuseppe Mazzini 65, 42023 Cadelbosco di Sopra RE

Cosa prepareremo:

Funghi e uova di quaglia in camicia con bacon croccante

Risotto allo zafferano con estratto di porcini, salsiccia e chips di Parmigiano

Tagliata di manzo, funghi, pecorino

Coppa arancia e cioccolato

salmone

Corso “Cavoli e pesce”

MARTEDI’ 26 SETTEMBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Chierici Lombardo
Via Quarti, 12/A, 42023 Cadelbosco di Sotto RE

Cosa prepareremo:

Vellutata di cavolfiori e vaniglia, tapenade di capperi, polvere di olive e salmone

Fregola con ragù di pesce

Filetto di merluzzo in oliocottura su crema di broccoli e acciughe e pane croccante

Lemon curd in coppa

mont-blanc

Corso “Castagne”

GIOVEDI’ 5 OTTOBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Manzoni
Via Giuseppe Mazzini 65, 42023 Cadelbosco di Sopra RE

Cosa prepareremo:

Crêpes di castagne con formaggio di malga e miele di castagno

Risotto Guinness, salsiccia, crema di parmigiano e castagne

Involtini di maiale ripieni su crema di mele alla cannella

Mont Blanc espresso

zucca

Corso “Zucca”

MARTEDI’ 10 OTTOBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Chierici Lombardo
Via Quarti, 12/A, 42023 Cadelbosco di Sotto RE

Cosa prepareremo:

Zucca in saor

Vellutata di zucca, caffè e arancia

Millefoglie di zucca e formaggi

Zuccamisú

polpettine

Corso “Cereali e pseudocereali”

GIOVEDI’ 19 OTTOBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Manzoni
Via Giuseppe Mazzini 65, 42023 Cadelbosco di Sopra RE

Cosa prepareremo:

Polpettine di amaranto

Miglio, verdure, noci e semi

Chili vegetariano con quinoa e fagioli

Torta di grano saraceno

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Corso “Riutilizzare il pane avanzato”

MARTEDI’ 24 OTTOBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Chierici Lombardo
Via Quarti, 12/A, 42023 Cadelbosco di Sotto RE

Cosa prepareremo:

Polpettine sfiziose con maionese aromatica

Canederli al pomodoro

Sformato di pane filante

Torta pane e nutella

risotto

Corso “Menù vegetariano delle feste”

LUNEDI’ 6 NOVEMBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Manzoni
Via Giuseppe Mazzini 65, 42023 Cadelbosco di Sopra RE

Cosa prepareremo:

Strudel di verdure

Risotto mele, taleggio, cannella e nocciole

Parmigiana di patate

Coppette mascarpone, pere e cioccolato

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Corso “Legumi”

MARTEDI’ 7 NOVEMBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Chierici Lombardo
Via Quarti, 12/A, 42023 Cadelbosco di Sotto RE

Cosa prepareremo:

Cappuccino di fagioli con biscottini al Parmigiano

Crema di ceci e gamberi

Falafel con maionese veg

Salame di cioccolato e cannellini

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Corso “Menù di carne delle feste”

MARTEDI’ 21 NOVEMBRE ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Chierici Lombardo
Via Quarti, 12/A, 42023 Cadelbosco di Sotto RE

Cosa prepareremo:

Pizzette di sfoglia rapida con mortadella e stracciatella

Spaghetti risottati al vino con funghi e speck

Guancette con puré di sedano rapa

Tartufini al cioccolato su coulis di frutti rossi

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Corso “Menù di pesce delle feste”

“DATA DA CONFERMARE” ORE 19/21.30

Presso Circolo Arci Manzoni
Via Giuseppe Mazzini 65, 42023 Cadelbosco di Sopra RE

Cosa prepareremo:

Sarde in saor

Risotto mari e monti 3.0

Cartoccio di pesce su ragù di patate e mele

Amara dolcezza con panna montata al lime

Cosa imparerai partecipando?

Offerta limitata: Solo 40 euro a corso!

Cucinerai assieme a me!

In questi 25 anni in cucina ho lavorato in 4 locali stellati Michelin, scritto una decina di libri di cucina, tenuto due rubriche in radio, insegnato a centinaia di studenti grazie ai miei corsi dal vivo e online!

Cosa dicono di me!

Ecco cosa pensano alcuni dei miei studenti di cucina:

Nico Brizzi
Chef
5/5

“Mai e dico mai trovato niente di così bello in tutto il web, quello che fai è appassionante, divertente, ricco di contenuti e strapieno di informazioni di valore.

Io ti voglio fare un applauso per quello che fai ogni giorno perché mi hai dato quello che sognavo e sei una persona straordinaria!


Questa è scuola, di cucina e di vita!


Hi Five, Nico”

Adriano Fedi
Ingegnere e Ristoratore
5/5

“Chef Matteo Bellini mi ha stupito un’altra volta. Con il programma del Master Risotti mi ha stupito seriamente.

Dalla base dei consigli validi per chiunque, fino a tecniche che si imparano solo studiando e lavorando a un certo livello, il corso è pazzesco. E l’indicatore della validitá del corso, quello più tangibile, sta nel fatto che i risotti fatti a casa (e immagino anche in cucine professionali) CAMBIANO FACCIA. Diventano tecnicamente giusti e più libidinosi nel piatto. 

Ora vado che ho del burro acido da mettere in freezer.”

Maura Marina
Appassionata di cucina
5/5

“La cucina è un’arte e un patrimonio prezioso,indipendentemente da origini regionali e da preparazione professionale.

In questo chef c’è tutto: formazione, originalità, passione..e non per ultimo la capacità comunicativa!

Tutti i pollici in su”

Domande frequenti!

Certo! I miei corsi dal vivo sono pensati proprio per poter essere utili sia al principiante che alla persona più esperta.

Cucineremo, infatti, assieme e vedremo via via tutti i passaggi (che saranno anche riportati nelle dispense del corso)!

Certo! Tutti noi chef e ristoratori abbiamo il diritto (e il dovere) di continuare a formarci per elevare sempre più la cucina! 

Personalmente partecipo a svariati corsi di aggiornamento ogni anno e, quando qualche collega sceglie uno dei miei corsi per avere nuove idee o continuare a crescere in cucina, io ne sono onorato!

Si. Per partecipare è necessario avere la tessera Arci. Se non ce l’hai nessuno problema perché potrà essere fatta anche la sera del corso. 

Ha un costo annuale di 15 euro e ti riserva anche sconti e occasioni particolari riservate solo ai soci Arci.

Credo che la fiducia nelle persone sia una delle doti fondamentali in cucina. 

Non chiedo acconti per questi corsi ma confido nella lealtà della gente e spero che, quando una persona si iscrive, si dimostri puntuale e presente.

Per prenotarti non dovrai fare altro che compilare il modulo che trovi sotto a queste domande frequenti oppure mandarmi un messaggio whatsapp al numero 3517954922!

Potrai pagarlo in contanti direttamente la sera del corso stesso. Ogni serata ha un costo promozionale di 40 euro a persona e, tale prezzo, comprende: le dispense passo passo, un grembiule in omaggio e la degustazione finale, tutti assieme, di quanto si è cucinato!

Certo. Se deciderai di acquistare uno dei miei libri in una delle serate di corso avrai uno speciale sconto a te riservato.

Vuoi iscriverti a uno o più corsi? Compila il modulo qui sotto o scrivimi un messaggio whatsapp al numero 3517954922. Ti risponderò quanto prima!

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