kitchen metamorphosis
- Il percorso di cucina che ti trasformera' per sempre-

Kitchen Metamorphosis

Inizia fin da ora la tua rinascita in cucina

kitchen metamorphosis

Ottieni subito 4 Lezioni GRATIS

chefmatteobellini

Sono Matteo Bellini, Chef & Maestro di cucina

Ho deciso di regalarti 4 lezioni del mio percorso Kitchen Metamorphosis per darti la possibilità, fin da subito, di alzare il livello dei tuoi piatti in maniera facile e divertente. Sono lezioni estrapolate da alcuni dei moduli del corso. Inizia subito la tua trasformazione. Inizia la tua metamorfosi in cucina!

So bene quanti, online, promettono corsi gratis inesistenti in cambio di indirizzi e-mail o numeri di telefono ma, credimi, non è davvero questo il caso!

Voglio veramente darti la possibilità di capire le potenzialità che il mio percorso Kitchen Metamorphosis potrebbe avere per te!

Ovviamente quello che posso fare è regalarti 4 videoricette + scheda ricetta, per fartene godere subito i frutti e farti capire il valore del percorso che ho creato per te. Il vero valore aggiunto, però, ovvero quello che gli altri corsi di cucina non ti daranno mai è il mio costante supporto lungo tutto il percorso.

Proprio così. Nel corso sono compresi webinar di approfondimento, videochiamate (di gruppo e singole) per sciogliere ogni dubbio che potrebbe sorgere lungo il percorso e una mia costante presenza per permetterti davvero di avere la miglior trasformazione possibile in cucina!

Vediamo, quindi, subito cosa troverai nelle 4 lezioni GRATUITE che ho preparato per te e che troverai racchiuse nel video che potrai visionare gratuitamente (e senza alcun altro tipo di impegno) lasciando la tua mail!

Videoricetta + scheda ricetta per la realizzazione della maionese home-made!

Prepareremo assieme la maionese perfetta.

La realizzeremo a mano. In questo modo tutto il processo ti sarà chiaro e riuscirai a replicarlo ogni volta che vorrai solamente utilizzando una ciotola e una frusta da cucina.

Videoricetta + scheda ricetta per la realizzazione della salsa di pomodoro crudo!

Realizzeremo la salsa di pomodoro crudo.

Scopri assieme a me la freschezza e l’incredibile sapore di questa salsa.

Credimi. Ti farà perdere la testa!

Videoricetta + scheda ricetta per la realizzazione del risotto mari e monti 3.0!

Un risotto dal sapore incredibile. Nel quale gli ingredienti si fondono alla perfezione mantenendo, in ogni caso, la loro identità.

Avrai a disposizione tutti i singoli passaggi e vedrai, assieme a me, quanto possa essere facile e divertente creare un risotto come questo!

Videoricetta + scheda ricetta per la realizzazione delle polpettine di tonno e ricotta!

Un secondo avvolgente e saporito.

Un piatto che, in un buffet e riducendo le porzioni, può diventare anche antipasto o fingerfood d’enorme effetto.

Ecco un assaggino di quello che avrai subito in regalo!

Riproduci video

Ti stai chiedendo quali argomenti ho deciso di affrontare all'interno di Kitchen Metamorphosis? Eccoli:

  • MODULO 1Basi di cucina: in questo primo modulo tratteremo gli olii aromatici, i sali aromatici, i burri aromatici, i fondi, i brodi, le salse e tutto quello che può esserti fondamentale quando cucini.
 
  • MODULO 2-Verdure: un modulo davvero interessante. Affronteremo tutto quello che riguarda le verdure. I tipi di taglio, la stagionalità, la scelta degli ingredienti. Vedremo, anche, come realizzare tofu e seitan in casa. Capiremo come utilizzare le verdure in qualsiasi ricetta!
  • MODULO 3Cereali: In questo modulo affronteremo i temi pasta, riso e vedremo come utilizzare qualsiasi tipo di cereale (o di pseudocereale) in cucina.Sarà davvero uno dei moduli più interessanti e divertenti dell’intero percorso.
  • MODULO 4Carne: Se la carne è la tua passione questo sarà davvero uno dei moduli che ti farà impazzire. Vedremo assieme come riconoscere e utilizzare in cucina vari tipi di carni. Dalle più tradizionali alle più particolari.
  • MODULO 5Pesce: In questo modulo parleremo di pesce, di molluschi, di crostacei e di tutto quello che riguarda questo mondo affascinante, e spesso, poco esplorato in cucina.
  • MODULO 6:-Formaggi/uova: Su i formaggi e le uova in cucina ci sarebbe da dire migliaia di cose. E te le dirò propio in questo modulo! Scopriremo assieme come, fino ad oggi, questi due ingredienti sono stati usati solo per un 30% delle loro potenzialità! E vedremo assieme anche tutto il restante 70%!
  • MODULO 7:-Panificazione (salata e dolce): Un modulo nel quale avremo modo di capire il ruolo di ogni singolo ingrediente all’intenso di un impasto e vedremo come panificare con facilità e con grande soddisfazionesia lievitati salati che dolci.
  • MODULO 8:-Pizze, piadine, focacce, brisée e torte salate: Un modulo golosissimo. Nel quale ti accompagnerò in un viaggio saporito, incredibile e che fa felici davvero tutti.
  • MODULO 9:-Basi di pasticceria: Pan di Spagna, frolle, creme ecc..). In questo modulo inizieremo a comprendere l’importanza di riuscire a produrre basi perfette e come poterle usare per creare dei veri e propri capolavori dolci.
  • MODULO 10:-Biscotti e mignon:Un viaggio davvero dolce anche in questo modulo. Creeremo assieme le più svariate tipologie di biscotti e capiremo il metodo per dar vita a migliaia di combinazioni.
  • MODULO 11:-Torte e pasticceria da colazione:In questo modulo vedremo come realizzare facilmente torte sia secche che cremose e impareremo anche a preparare croissant, pain au chocolat e tutto quello che riguarda la colazione!
  • MODULO 12:-Gelateria: Ami i gelati? I sorbetti, le granite e tutto quel che riguarda la gelateria ti appassiona?Allora questo sarà davvero un modulo che ti farà perdere la testa.
  • MODULO 13:-Tecniche di cottura alternative e cucina molecolare: Si tratta del primo dei due moduli bonus. In questo, in particolare, andremo ad approfondire tutte le cotture alternative alle tradizionali. Sottovuoto e a bassa temperatura, a pressione, con friggitrice ad aria, oliocottura e molte molte altre tecniche non avranno più segreti per te.
  • MODULO 14:-Decorazione e abbinamenti:Un modulo utilissimo, nel quale vedremo come decorare le tue creazioni (sia dolci che salate), come impiantare con gusto ed eleganza e come abbinare correttamente gli ingredienti tra di loro per creare vere e proprie sinfonie di gusto! In questo modulo parleremo anche di come creare con facilità menù per ogni occasione.

Quattro punti di forza del metodo Kitchen Metamorphosis?

Ti accompagnerò

Qualsiasi tuo dubbio potrà essere direttamente risolto da me grazie alla continua assistenza che riceverai!

1K studenti

In questi anni di corsi, dal vivo e online, ho incontrato e seguito personalmente più di 1000 studenti.

Lezioni h24

Potrai seguire le lezioni 24 ore su 24 e 7 giorni su 7. Non ci sono scuse. Il tempo per questo percorso lo riuscirai a trovare sempre!

Ti Trasformerà

Centinaia di miei studenti hanno, negli anni, trasformato la passione in un lavoro. Ora sono diventati ristoratori, chef, cuochi a domicilio, blogger di successo.

Matteo Bellini
Chef & Maestro di cucina

Dopo la laurea in Scienze e tecnologie forestali ed ambientali mi sono diplomato all’accademia internazionale di cucina italiana (Alma).

Pioniere dei personal chef in Italia e fondatore dei progetti Cuocopersonale e Chefdelbenessere attualmente sono Chef, Consulente, Maestro di cucina, Content Creator.

Ho all’attivo 6 libri, 5 corsi di cucina online, una dozzina di webinar.

Ho collaborato con:

  • Alma di Gualtiero Marchesi
  • Corsi di cucina su navi MSC
  • Magimix
  • Opinel
  • Ghisanativa
  • Beef Corner Fidenza
  • Caseificio fratelli Starace
  • Tipicamente friulano
  • Gelato libre
  • Porcobrado
  • Azienda Pozzi-Beccafumo
  • Fatticosi.Molise

Cosa dicono alcuni miei studenti:

5/5

Matteo è uno Chef in gamba. Sempre pronto ad aiutarti e a darti consigli molto utili!

Daniele Costanzo
5/5

Lo Chef mi ha stupito un’altra volta. Con il programma del Master Risotti mi ha colpito seriamente. Dalla base dei consigli validi per chiunque, fino a tecniche che si imparano solo studiando e lavorando a un certo livello, il corso è pazzesco. E l’indicatore della validitá del corso, quello più tangibile, sta nel fatto che i risotti CAMBIANO FACCIA. Diventano tecnicamente giusti e più libidinosi nel piatto. Ora vado che ho del burro acido da mettere in freezer.

Adriano Fedi
5/5

Eccellente come la passione dello Chef per la cucina… e per le persone! Matteo oltre ad essere un cuoco equilibrato e fantasioso, sofisticato ma senza perdere di vista concretezza e semplicità, è anche una persona di grande affidabilità e valori. Ci metto la mano su.. i fornelli!!!

Dario Rettore

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